激辛通がイチオシ辛ウマフードを語る！　激辛激うまブログ

ジンギスカンを食べて育った北海道ウォーカー編集部の赤黒12です。

みなさんは北海道のグルメといえば何を思い浮かべますか？
ラーメン？　カニ？　それともいま流行のスープカレー？
いろいろあるとは思いますが、これだけは忘れちゃあいけません。
北海道が生んだ偉大なる食文化・ジンギスカンがあるじゃないですか！　
しかも北海道にはそのラム肉を使った激辛メニューがあるのですよ。
ＨＷジンギスカン担当（なんじゃそりゃ）の赤黒12が推薦するのは、隠れた人気メニュー、波之屋さんの「ラム醤辛（じゃんから）スープ」です。

戦いのフィールドは、焼肉とジンギスカン、そして多彩な焼酎や泡盛が楽しめる店として人気の波之屋さん。店員さん達が自分で仕上げたというお店の内観は、白を基調とした南国・沖縄風。

1階はカウンターながら座椅子を使った掘ごたつ式。

街の明かりが雰囲気を盛り上げる2階は4人用のテーブルが5つ。うち二つは堀ごたつ式になっています。

ささささあ、その激辛激ウマメニューとの対戦の時間が迫って参りました。
ずずいと目の前に差し出されたるは、見るも見事な、ルビーのように輝く真紅のスープ。

ピンボケですね…すみません。

その刺激的で、嗅ぐと同時に胃袋が「早くそれをくれ！」と言わんばかりな濃厚な香りが広がり、僕の食欲という名のゴール裏は一気にボルテージ急上昇です！
さあキックオフ！　視覚と嗅覚の見事な連携プレー！　ワンツーパスから繰り出された辛味のダイレクトパスは司令塔の味覚へ！　味覚そのまま自分で持ち込んで胃袋ゴールへ激辛シュート！　
ゴォ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ル！！！
いきなりの先制点です！
赤黒12、戦意を無くしましたか？　い、いや、むしろ食欲を増しております！
次々と打ち込まれる激辛シュートに負けず、猛然とスープに襲いかかります！
果たして勝敗はどちらに!?

といった感じで伝わるかどうか不安ですが、とにかく病みつきになる辛さ、そしてウマさなのです。
特製味噌と粉唐辛子で作った辛味のスープは、食べ始めはその甘辛でなめらかな舌ざわりが目立ちますが、あとから徐々に伝わる辛さがだんだんと増していき、食べ終わるころには全身汗だらけ。まさに試合後の選手のような状態に…とまで言うと大げさですが。
もちろん主役であるラム肉も絶品。ラムの肩ロースをふんだんに使い、スープがたっぷり染み込んだラムは柔らかく、しっかりとジンギスカンの味を残しつつ辛味とマッチして得も言われぬうまさ。豆腐や長ネギ、シイタケといった脇役の具たちも、辛さをしっかりと受け止めながら、その食感を存分に味わうことができます。

コチラのメニュー、今回は普通の辛さをいただきましたが、なんとこの上に中辛、激辛も用意しているというからびっくり。今度はそちらにチャレンジしてみようと思う赤黒12でした。

焼肉・ジンギスカンと一緒はもちろん、単品で頼むお客さんもいるという、波之屋さん創業以来の定番メニュー、「ラム醤辛スープ」504円！　ぜひぜひ！

お店とメニューの詳細はコチラ→炭火厨房　波之屋へリンク