激辛通がイチオシ辛ウマフードを語る! 激辛激うまブログ

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壁を越える辛さに挑戦!
クチコミ発の辛うまテグタンクッパ

「あそこのテクタンクッパは辛かった」
かねてから激辛激ウマメニューの市川代表を探していた僕の耳に、その情報が入ったのはつい1ヶ月前のことだった。
いまではもう何度も足を運んでいる店なのだが、僕がそのメニューと出会い、今回のグランプリに市川代表として推すきっかけとなった、最初の出会いのことを振り返ってみたいと思う。

僕はその日、何度か食べていたテクタンクッパの壁を、越えようとしていた。

「ママさん、テクタンクッパ1っつ」
テクタンクッパ。激辛度1のノーマルバージョンである。

焼肉共進
見るからに辛そう。さっそく食べてみる。
パクッ。モグモグ。

焼肉共進
「ムホッ!辛い」 
でもウマイ。深みのあるスープがあとを引く。
ここまでは何度か食べているし、余裕である。

さて、ここからは未知の領域。今日は、このテクタンクッパの辛さの「壁」を越える日なのだ。
「ママさん、もっと辛いやつ下さい!!」
激辛度2、もっと辛いやつである。

焼肉共進

韓国出身のママさんいわく、「韓国の人はみんなこれくらい辛くして食べるよ~」

あらそう。みんな食べてんだ。どれどれ。ズズーッと。

焼肉共進

「ぶおっほ!やるじゃねーか!」
口に入れた瞬間。汗が吹き出てくる感覚。ものすごい、辛い。シー、シー!
「いくらなんでもこれはママさんでも辛いでしょう。ちょっと食べてみてよ」
ママさんは軽々とスプーンを口に運ぶ。
「おいしーね」
「……すごいスね」
いや待て。落ち着け。僕はこんなところで立ち止まっているわけにはいかない。
今日は先へ、もっとさきーっへ行かなければいけないのだ。のだ。

うまい。うん、うまいよコレ!イケる。
なんとかクリアーである。

そして、いよいよテクタンクッパの最終段階とご対面だ。

「ママさん、すっごーく辛いヤツ、く~ださーいな!!!」
半ば壊れかけてきたころ、激辛度3すっごーく辛いヤツ、である。

焼肉共進

どーん。
とうがらし3倍。もはや、スープの表面は姿を消し、とうがらしの海と化している。いっそのことこのまま、お肉は何個入っているのかな~?なんてゲームをやっていたほうがよっぽど楽しそうである。

だが、これも全国激辛激ウマチャンピオンを千葉から誕生させるため。
「それを食べればそいつは現れる・・・」サンキューぶっさん! 
負ける気しねえんだけど!

焼肉共進

「かか、かっらーーっ! でも、うっまーい! 間違いねぇ! コイツがチャンピオンだぜ!」
思わずどんぶり持ち上げた。それくらいの衝撃だった。
辛い、でもウマイからぜ~んぶ食べちゃう。
「ごちそうさまーっ」
こうして、市川代表の初代激辛激ウマメニューが誕生した。
激辛の壁を越えた今、成長した僕は再び壁を越えることなく、ノーマルバージョンのみでテクタンクッパを毎回楽しんでいる。

果たして行徳のテクタンクッパは千葉県一に輝くことができるか!? 是非、一票を。

余談だが、その日の帰り際に同席していたカメラマンの某氏から、激辛度2のテクタンクッパを食べたママさんが水を飲みまくっていたとのタレコミが。ますますお店に親近感が沸いたのでありました。


ちなみに、絶品のキムチ(500g)500円
焼肉共進


チヂミ(500g)500円などは持ち帰りも可能。
焼肉共進

このために遠方から通うお客もいるとか。

お店とメニューの詳細はコチラ→焼肉共進へリンク

千葉代表激辛メニューは絶妙のウマ辛ラーメンに決まり!

千葉ウォーカー編集部・オリオリが自信を持って
激辛激ウマ千葉代表に
「にかいや」の赤道を推薦いたします。
まずは、作ってるところをお見せしましょ。

野菜しゃきしゃきラーメンに♪  お、ここまでは普通だ。
にかいや

オロチョン(辛味噌)かけて♪ うわ
にかいや

唐辛子かけて♪ ひー
にかいや

完成!
にかいや

何と言うか…これは
素直に「いただきま~す!」と


言わせないプレッシャーを感じる。


だって、匂ってくるのはスープじゃなくて唐辛子だもの。

ご覧の通り、激辛なのは言わなくても見当つくでしょ。
でも激ウマだとは信じられないって!?
ええ、私も最初食べる前はそうでした。認めます。
しかし。おいしいんだ。
辛さが旨いなんて。

溶け出したオロチョンがスープと絡み合い、どんぶりが赤で染ま…らないように
ゆっくりゆっくり警戒しながら食べると
食べ応えある自家製麺やたっぷりの野菜が味方して
「うま辛」状態を味わうことができる。
そうなのさ、辛いだけならサルでも作れる
うま辛のバランス!これが絶妙

にかいや

などと言ってはおりますが、ここまで溶けたら
正直、辛い


にかいや


辛っ!辛っ!しかし、旨っ! 旨っ!でも 辛っ!


3:2の割合で辛いです。
そして辛さの伏兵・刻みニンニク。ヒリッとした刺激が伝わってくる。
刺すような唐辛子、ぐいぐい辛味が迫るオロチョン、ひりひりニンニク
それが旨みたっぷりのスープと溶け合い
平打ち麺とともに喉を駆け抜け、胃の中で踊り狂う。
もうどんぶり辛辛フラガール! 


ここは、もはや柏ではない
まさに熱帯雨林の刺激。噴き出す
潤いを与えてくれるスコールはコップの水か。

にかいや

ごちそうさま。感動

そして、アピールしたいのが
これだけのドラマチックメニューにして¥550とリーズナブル
言うことないでしょ。

辛さ、旨さ、そして安さ。三拍子揃った
千葉代表激辛メニューは「にかいや」の赤道、これで決まり。
投票よろしくっ!


お店とメニューの詳細はコチラ→にかいやへリンク

体にしみわたる品のよい辛さの「トム・ヤム・クン」に感激♪

こんにちは。サワッディーカー!
昔は辛いものが苦手だったのに、初めて行った海外旅行先のタイでタイ料理に出会い、
すっかり「タイ料理大好き!辛いものOK!」になった千葉ウォーカーの河合です。

そんな私が「あ!タイで食べたのと同じ味だ~!」と感激したお気に入りタイ料理店をご紹介します。

タイ料理 アユタヤ
店長の“トンちゃん”ことトンチットさんが
とびきりのスマイルで迎えてくれる「タイ料理 アユタヤ」。
私が必ず注文するのが、大人気メニュー「トム・ヤム・クン」です。

タイ料理 アユタヤ

ひと口飲むと…「あれ?あんまり辛くない?すっぱいよ」
そしてワンテンポ遅れて…
「お~!!じわ~っと辛さが来た~~!でもすっぱ~~い!!」

といったかんじで、辛くてすっぱい不思議なスープ。
でも、ヒリヒリして口から火を吹くような暴力的な辛さじゃなくて、
体にしみわたるような品のよい辛さ。クセになりますよ!
さらに、エビや野菜がどっさり入っていてすっごくヘルシー♪
飲むというより“食べる”感覚です。

タイ料理 アユタヤ

さらにビューティチャージをしたいなら、トンちゃんおすすめの
青パパイヤのサラダ「ソム・タム」(写真手前)を食べるベシ!
おなかの調子を整えて、お肌もキレイにしてくれるんですって♪

確かに、トンちゃんのお肌をチェックしたところ……ない!!
しわもシミもなくてツルツルぴかぴか★☆これは説得力ありますね~。

こちらもトンちゃんイチオシ、冬限定の旬メニュー・
「ホイチェーナンプラー」(生ガキの激辛ガーリックソース・奥)もお試しあれ!

タイ料理 アユタヤ
トム・ヤム・クンを食べたあとには、
「ブア・ローイ」(緑の白玉とココナッツミルク)でクールダウン。
白玉に緑色をつけているバンタンリーフにはリラックス効果があり、
ココナッツミルクがお肌をしっとりさせるといううれしいオマケつき♪

…というわけで、最初から最後まで健康で美しくなるためのメニューづくし!
さあ、トンちゃんの元に通ってお肌ピカピカ元気はつらつになっちゃいましょう!


お店とメニューの詳細はコチラ→タイ料理 アユタヤへリンク

【本格スパイスが織り成すスパイシーカレーは癖になるうまさ!】

激辛★激ウマならワタシにお任せ(゚∀゚ )ノ
今回はワタシのイ・チ・オ・シ! 本格印度料理店をご紹介♪
元来、辛いもの&カレー好きなワタシ。
首都圏の有名カレー店を食べ歩き、自宅でも日夜究極のカレー作りに精を出す日々。
そんなワタシが太鼓判を押す店がココ「印度料理 シタール」。

印度料理 シタール

↑なんと創業26年の老舗! 千葉県初の本格印度料理店なのだ。
週末は店頭に行列ができるほどの人気

このお店、ただの激辛★激ウマじゃないのだ。
だってカレーは辛くて当然&うまくて当たり前!
じゃあ、ここのカレーはいったい???

(彦麻呂風に言うと・・・・・・)
まさに~スパイスの~旅人なのじゃ~~~


というのは半分冗談として、本当に本格的なスパイシーカレーが味わえるのだ。

スパイスの豊かな香りと、じわじわ~っと後からくる刺激!
口のなかに広がるスパイシーな味わいはインドそのもの。
癖にな~るやめられないシ・ゲ・キなの(ハート)
インド直輸入の貴重なスパイスが織り成す刺激こそ、
真の激辛激ウマ料理にふさわしい!

では、さっそくイチオシメニューをご紹介(^^)
「デリシャス トレーセット」¥2604
印度料理 シタール
↑6種の中から2種のカレーがセレクトできる。写真はチキンとマトン(ともに大辛★★★)。本格インド理が一度に味わえる贅沢な一皿

そして忘れてはならぬ。
本格インド料理に欠かせぬもの。

それは・・・タンドール!


ここでは創業当時から炭火で焼き上げるタンドールを使用。
炭火だからこそ、ふっくら香ばしく焼き上げることができるのだ。
では、早速ナンを焼いてもらいましょう~♪

①ナン生地を伸ばす
印度料理 シタール

②伸ばしたナン生地をタンドールの側面に貼る
印度料理 シタール

③焼きあがったナンを取り出す
印度料理 シタール

すごいでしょ~。ナンももちろん本格派!
スパイスたっぷりのカレーにぴったりのナンやタンドーリチキンも是非味わって。

さらに、さらに、
店内にはインドから直輸入されたスパイスやマンゴーじゅーすパルプ(果肉)缶、チャイ用の紅茶、ジャムなども販売してます! 
自宅でも激辛★激ウマ料理が味わえますヨ

印度料理 シタール
↑絶対チェック!店員さんお手製スパイス効用レシピ
印度料理 シタール
↑オリジナルブランドのマンゴージュースはヨーグルトと割ってラッシーに

お店とメニューの詳細はコチラ→印度料理 シタールへリンク

「激辛チャーハン攻略法」をしぶちんが伝授!?

“自分に甘口、他人に辛口”がモットーの千葉ウォーカー編集部・しぶちんです。
食べるほうもワサビ系を除けば、かなり辛口OK牧場!

そんな私がぜ~ったいオススメする「激辛激ウマグルメ」のお店はココ!
公津の杜駅からユアエルム側に南へ約5分。
「手打らーめん 萬來」
手打らーめん萬來
※この日は応援のために、赤いTシャツ&赤いメガネの“激辛カラー”にしました(笑)

店内はカウンター、テーブル、ボックス、小上がりなどバラエティに富んだ70以上の席が。
ちなみに、1998年放送の雛形あきこ&石田純一(!)主演のTBSドラマ「仮面の女」第1話のロケにも使われたというプチトリビアも(お2人のサインが飾られているのでぜひチェック)。
手打らーめん萬來

で、さっそく「激辛チャーハン」を作ってもらいました。
「珍來」で修業しただけあってご主人はさすがの手さばき!
手打らーめん萬來

最後に「南米産ハバネロ的激辛ソース」をイン!
手打らーめん萬來
※これがあの辛さの素か~。この量の調節には試行錯誤を繰り返したそうです

“ザ・チャーハン”といった盛り付けで完成!
手打らーめん萬來
※見た目、ほんとに普通のチャーハンです

でも、メニュー書きにはこんな注釈も・・・。
手打らーめん萬來

では、さっそくいただきます!
手打らーめん萬來
※このチャーハンを食べるのはコレで3回目(過去2回はプライベートです!)
ちなみに、私は食事のときあまり水を飲みません

まずはひと口。うまい!ココではなぜか辛さはあまり感じず・・・。
すかさずふた口目。やはりうまい!
手打らーめん萬來

そして3口目・・・・辛い~~~~っっ!(でも、コレがたまらない~!)

手打らーめん萬來
そう、私の場合なぜか3口目から辛さが襲ってくるのです

間をあけるとよけいに辛くなるので、あとはひたすら食うべし!
手打らーめん萬來

でも、口の中の火照りを抑えるため水をゴクリ(飲みすぎに注意!)
手打らーめん萬來

さらに、食べ続けると汗がどっと出てくるので・・・
ココでお約束の“ハンカチ王子”の図!色は激辛カラーの赤で決まり!
手打らーめん萬來

※ でもマジメな話、ハンカチは必携です

食べ終わったら最後に水の一気飲みでクールダウン
手打らーめん萬來

あ~、辛くて、うまくて、おいしかった!
手打らーめん萬來
※なぜかいつもこの瞬間「大盛りにすればよかったかな・・・」という思いがよぎります

で、激辛ではないですが、この店の名物メニューを。
厚切チャーシューメン900円
手打らーめん萬來
すごいボリューム!
豚バラブロックを使用しているので、その日の仕入れによって肉の大きさが微妙に違ってくるそうですが、それにしてもすごい。そしてこの肉、とっても柔らかくて食べやすい。
まずは友達と2人で来て、激辛チャーハンと取り分けて食べるというのもいいかもしれません。
※ちなみにただいまスタッフ募集中だそうです。スタッフになれば毎日このメニューが食べられる?(笑)

値段も高くないし、辛さ調節にも応じてくれるし、“辛い物好き”の方はぜひ食べてみてください!そして、「激辛チャーハン」への一票お待ちしてま~す!


お店とメニューの詳細はコチラ→手打らーめん萬來へリンク

激辛Walker Scovie awards in JAPAN 2006

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