トップサイトにも告知が掲載されていますが、ニセコウォーカーが11/20（火）にめでたく発売されます（パチパチ）。
我々取材チームは、９月から10月にかけてニセコエリアを駆け回っておりました。
私も

こんなお店や

こんな料理

などなど飲食店を取材してきました。

ニセコとひとことでいってもエリアがいろいろありまして、
大きく分けると
・ ニセコ町
・ ヒラフ
・ 倶知安駅
となります。

ヒラフとは、グランヒラフスキー場があり多くのホテルや飲食店が密集。外国人スキー客もたくさん集う一番メディアで紹介されるニセコが見られる地域。

東山スキー場があるニセコ町は、外国人もいるがどちらかといえば道外からの旅行者、特に年配夫婦が訪れる姿も多く見られる。

そして倶知安駅付近は、観光客ももちろんだが通年営業している店がほとんどなので客層は地元民が多い。パン屋などテークアウトの人気店は小樽、札幌からわざわざ買い求めに来る人もいる。

取材にまわった10月は、夏ニセコが終わり冬ニセコが始まる前の時季。
紅葉シーズンでもあり、紅葉地を求める人の姿は多かったが、夏や冬のそれとは客層も雰囲気も全く違う。

「うちは外国人客がほとんどなので、日本人向けじゃないんだよね」
という店もあれば
「外国人ばかりくるというイメージだと、シーズン以外が客来なくなるんでいかに日本人客も利用しやすい店かっていう意識づけに苦労してます」
という店もある。

外国人、スキー客、地元民、本州からの観光客などさまざまなターゲットの中からいかに需要と供給を結びつけるか。
同じようなジャンルの店でもさまざまな方向性を探していて
興味深く、それがまたニセコに人が集まる魅力の一つなのかなと思う。

さぁまもなく雪が降り冬のニセコシーズンの始まりです。
ニセコウォーカーを持って、ニセコへ行きましょう！！！