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しおの風になって
2008-03-28 20:37
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| ↑東京郊外にあるこの店は、まさに穴場 |
こんちは、マックス足立です。
気づけば肌寒さもすっかり消えて、桜も満開。暖かい日差しが気持ちいい今日このごろです。
ただ、軽い花粉症持ちなので、この季節は何となくユーウツでもあります。
風とか吹くと、花粉が襲ってくるイメージが。
まあ風が吹いてなくても、目はかゆく、くしゃみが出るときは出るのですが。
そんなわけ（？）で、今回はくしゃみが出る風よりおいしい風を、ということで竹ノ塚にある「らーめん しおの風」に行って参りました。ここは昨年オープンして、行列もできる、人気急上昇中の注目店。
お店は竹ノ塚駅の北東。竹ノ塚駅東口を出たら松坂屋ストアーを横切った先の十字路を左折。道なりに進み、大きな通りと交差する3つ目の信号のところで左折すると見えてきます。徒歩約5、6分といったところでしょうか。
清潔感のある店内はL字型のカウンター。インテリアにスパイスの瓶や調理器具などが飾られ、店員さんも親しみやすく、明るい雰囲気です。
注文は食券制。「しおの風」という店名なだけあって、メニューの大半は塩味のラーメン。
ほかは正油味のみでした。
塩つけ麺650円も気になりましたが、今回は特選塩らーめん830円にしました。
夜中に訪れて空いていたせいか、5分ほどですぐにラーメンが到着。
↑特選塩らーめん。見た目も彩り豊かで、いかにもおいしそう
具材はノリ、メンマ、煮玉子、チャーシュー、麩、水菜など。
特にチャーシューは箸で持つと崩れるほど柔らかくトロトロで、あっさり味ながら、しっかり味が染みこんでいます。
スープが染みこんだ大きな麩も違和感なし。
スープは動物系と魚介系のWスープ。まろやかな塩味とダシの風味が渾然一体となり、後味はさわやかな余韻を残します。
麺は細麺のストレートで、繊細な味わいのスープにぴったりでした。
カウンターに備え付けてある、練り梅、ゆずこしょうなどを投入すると風味も増し、味がより引き締まります。
粉チーズも置いてあったのですが、こちらは店員さん曰く、熟成塩らーめん650円に使ってほしいとのこと。熟成は濃厚な味わいが特徴のようですね。
舌の上で吹くのはまさに、しおの風。
気づけば最後の一滴までスープを飲み干していました。
ウワサに違わぬ完成度。基本の塩味がこのレベルだと、ほかの熟成やつけ麺も気になりますね。
駅からちょっと歩きますが、行ってみる価値はあると思いますよ。
それでは、また！
